【中國(guó)MBA教育網(wǎng)訊】1月6日晚，由北京交通大學(xué)17P1班級(jí)主辦的紅酒鑒賞會(huì)活動(dòng)于思源東樓306室成功舉行。本次活動(dòng)特邀酒仙網(wǎng)劉明講師就紅酒文化進(jìn)行主題分享。北京交通大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院華國(guó)偉副院長(zhǎng)、17P1班班主任藍(lán)宏老師、韋桂麗老師、苗荻老師出席本次活動(dòng)與MBA學(xué)員共聚一堂，品味紅酒文化，交流心得體驗(yàn)?；顒?dòng)由MBAP1班李易同學(xué)主持。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

北京交通大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院華國(guó)偉副院長(zhǎng)

17P1班班主任藍(lán)宏老師

      活動(dòng)伊始，北京交通大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院華國(guó)偉副院長(zhǎng)作為暖場(chǎng)嘉賓對(duì)于酒仙網(wǎng)對(duì)于本次活動(dòng)的大力支持表示衷心地感謝。其指出，葡萄酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，本次活動(dòng)的舉辦不僅對(duì)于在場(chǎng)師生日常商務(wù)活動(dòng)交往具有重要指導(dǎo)意義，同時(shí)也極大程度地豐富了學(xué)生活動(dòng)。期待今后能夠多多開(kāi)展類似活動(dòng)，豐富校園生活。同時(shí)，2017級(jí)MBAP1班班主任藍(lán)宏也出席了本次活動(dòng)，對(duì)P1班班委承辦本次表示非常感謝，也希望同學(xué)們通過(guò)本次收獲更多的商業(yè)禮儀知識(shí)。

資深葡萄酒講師、培訓(xùn)師劉明

      劉明講師圍繞作為消費(fèi)者如何挑選質(zhì)量上乘的好葡萄酒及葡萄酒儲(chǔ)存要求、品酒適合環(huán)境與心理狀態(tài)，及如何評(píng)判紅酒品質(zhì)等方面進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)解讀。其指出，“酒好喝與否存在主觀因素，而紅酒品質(zhì)優(yōu)劣則為客觀因素?！?/span>

      葡萄酒品種、產(chǎn)區(qū)及其風(fēng)土條件與葡萄酒釀造程序、儲(chǔ)存、環(huán)境、品酒者自身狀態(tài)都是影響葡萄酒口味的重要因素。而土壤和氣候是在風(fēng)土條件中相互作用的最重要因素。劉明講師指出，葡萄酒儲(chǔ)存需要避光、避震且需合適的溫度與濕度，而在品嘗葡萄酒時(shí)，除了以上影響其口感的客觀因素外，品酒者當(dāng)次的心理與生理狀態(tài)都極大程度影響著酒感的好壞與否。

      在鑒賞會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，劉明講師還就七大流行釀酒葡萄品種進(jìn)行了舉例說(shuō)明，并對(duì)雷司令、美樂(lè)、黑皮諾等酒種適合應(yīng)用時(shí)段及場(chǎng)景進(jìn)行了細(xì)化分類。隨后劉明講師以“4s”法則即“視覺(jué)”、“嗅覺(jué)”、“味覺(jué)”、“總結(jié)”為原理依據(jù)，將紅酒鑒賞分為四大步驟：觀色，聞香，品嘗，吐酒、回味與總結(jié)，并親身示范，指導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)學(xué)員如何鑒賞葡萄酒。在品酒過(guò)程中，其以余味、平衡、濃郁度、復(fù)雜度等因素對(duì)于好的葡萄酒鑒賞標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了重點(diǎn)說(shuō)明。

交流互動(dòng)環(huán)節(jié)

      在交流互動(dòng)環(huán)節(jié)，針對(duì)學(xué)員提出的“紅酒是否以14度為選擇標(biāo)準(zhǔn)”的問(wèn)題進(jìn)行了風(fēng)趣解讀，其表示，不同因素影響紅酒口感，其在14度左右為宜，但并非為決定因素。

2017級(jí)P1班班長(zhǎng)董翔宇

      2017級(jí)P1班班長(zhǎng)董翔宇作為活動(dòng)組織者代表做總結(jié)發(fā)言，其表示，本次紅酒鑒賞會(huì)作為班級(jí)迎新活動(dòng)，今后期待可以拓展至全年級(jí)活動(dòng)，互動(dòng)交流，增進(jìn)同學(xué)間情感交流。

      活動(dòng)結(jié)束后，現(xiàn)場(chǎng)學(xué)員就相關(guān)問(wèn)題與劉明講師進(jìn)行深入交流，現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈而高漲。至此，紅酒鑒賞會(huì)活動(dòng)圓滿結(jié)束。